Jednoduchá nátierka na dni, keď chcete pripraviť niečo výživné doslova za pár minút. Táto krémová nátierka výborne chutí na kváskovom ražnom chlebe.
Hotová za 3 minúty.
Ingrediencie – 2 porcie
- 1 konzerva kvalitných sardiniek
- 2–3 PL jemného tvarohu alebo hustého gréckeho jogurtu
- 1 menšia jarná cibuľka alebo kúsok šalotky
- 1 ČL plnotučnej horčice
- 1–2 ČL čerstvej citrónovej šťavy
- čerstvo mleté čierne korenie
- soľ podľa potreby
- pažítka alebo čerstvé bylinky na dokončenie (voliteľné)
Na podávanie:
- ražný kváskový chlieb
- čerstvá zelenina podľa chuti – napríklad cherry paradajky, reďkovky, uhorka alebo paprika
Postup
Sardinky nechajte odkvapkať a v miske ich dôkladne roztlačte vidličkou. Nemusia byť úplne dohladka – jemná štruktúra ryby nátierke pristane.
Pridajte tvaroh alebo grécky jogurt, nadrobno nakrájanú cibuľku, horčicu a citrónovú šťavu. Dochuťte čerstvo mletým čiernym korením a všetko premiešajte.
Soľ pridávajte až po ochutnaní – sardinky bývajú samy osebe pomerne slané.
Natrite na krajec kváskového ražného chleba a podávajte s porciou čerstvej zeleniny.
💚 Ladies First tip
Sardinky sú malá ryba s veľmi zaujímavou výživovou hodnotou – obsahujú plnohodnotné bielkoviny a omega-3 mastné kyseliny EPA a DHA. Sardinky konzumované aj s mäkkými kosťami sú zároveň dobrým zdrojom vápnika.
V kombinácii s tvarohom alebo gréckym jogurtom, zeleninou a ražným kváskovým chlebom tak vznikne jednoduché jedlo s bielkovinami, kvalitnými tukmi, vlákninou a komplexnými sacharidmi.
A ešte jedna praktická drobnosť: ak sú sardinky v kvalitnom olivovom oleji, nemusíme ho nechať odkvapkať úplne. Trochu oleja môžeme vmiešať do nátierky – bude jemnejšia a šťavnatejšia.
