Svieži, farebný a hotový za pár minút. Grécky šalát je ideálny najmä počas teplých dní, keď máme chuť na ľahké jedlo bez dlhého varenia.
Chrumkavá zelenina, výrazná feta, olivy a kvalitný olivový olej vytvoria jednoduchú kombináciu, ktorú stačí doplniť krajcom ražného kváskového chleba.
Ingrediencie – 2 porcie
- 150 g syra feta
- 1 šalátová uhorka
- 2–3 paradajky alebo hrsť cherry paradajok
- 1 paprika
- ½ menšej červenej cibule alebo 1 šalotka
- hrsť čiernych olív
- 2 PL extra panenského olivového oleja
- oregano alebo zmes talianskych byliniek
- čerstvo mleté čierne korenie
- soľ podľa potreby
Na podávanie:
- ražný kváskový chlieb
Postup
Uhorku, paradajky a papriku umyte a nakrájajte na väčšie kúsky. Cibuľu alebo šalotku nakrájajte na tenké plátky.
Zeleninu vložte do misy, pridajte olivy, bylinky, čerstvo mleté čierne korenie a kvalitný olivový olej. Jemne premiešajte.
Fetu nakrájajte na väčšie kocky alebo ju jednoducho rozdrobte navrch šalátu.
So soľou odporúčam počkať až na záver. Feta aj olivy sú prirodzene pomerne slané a často už ďalšiu soľ vôbec nepotrebujete.
Podávajte s krajcom ražného kváskového chleba.
🫒 Ako ho robím ja
Ako jemnejšiu alternatívu fety rada používam syr Šalátová Lučina. Je menej výrazný a menej slaný ako klasická feta a v šaláte vytvorí príjemnú krémovú konzistenciu.
Obe verzie sú výborné – feta, keď mám chuť na výraznejšiu stredomorskú kombináciu, a jemnejší šalátový syr, keď chcem ľahšiu, krémovejšiu chuť.
Môj tip: V horúcich letných dňoch nechajte zeleninu pred prípravou vychladiť v chladničke. Šalát bude krásne osviežujúci a pritom stále dostatočne sýty na ľahký obed či večeru.
💚 Ladies First tip
Na tomto jednoduchom šaláte sa mi páči, že nemusíme nič komplikovať. Máme tu veľkú porciu čerstvej zeleniny a vlákniny, feta pridáva bielkoviny a vápnik a extra panenský olivový olej je zdrojom prevažne mononenasýtených tukov.
Tradičná feta je navyše fermentovaný syr. Vyrába sa pomocou mliečnych kultúr, ktoré sa podieľajú na fermentácii a vytvárajú jej charakteristickú chuť a vlastnosti. To však neznamená, že každá feta musí v čase konzumácie obsahovať významné množstvo živých kultúr, preto ju automaticky neoznačujeme za probiotickú potravinu.
S krajcom ražného kváskového chleba získame aj zdroj komplexných sacharidov a sýtejšie, pekne poskladané jedlo.
A ešte jedna drobnosť: olivového oleja netreba veľa. Jedna polievková lyžica na porciu úplne postačí na chuť a šalát zostane príjemne ľahký.
