Čerstvý šalát plný farieb, kvalitných bielkovín a zdravých tukov. Výborne sa hodí ako ľahký obed alebo večera počas teplých dní. Recept môžete obmieňať podľa sezóny – s grilovaným lososom, lososovými nugetkami alebo údeným lososom s mozzarellou.
Ingrediencie (2 porcie)
Losos
- 2 porcie lososa (filet, lososové nugetky alebo údený losos)
- 1 PL kvalitného olivového oleja
- gyros korenie alebo obľúbené bylinky
- morská soľ
Šalát
- 1 menší ľadový šalát
- 1 mrkva
- 10 cherry paradajok
- 1 avokádo
- ½ žltej papriky
- kúsok póru alebo niekoľko reďkoviek (voliteľné)
Horčicovo-medový dresing
- 1 PL extra panenského olivového oleja
- 1 ČL francúzskej horčice
- 1 ČL medu
- 1 ČL citrónovej šťavy
- morská soľ
- čerstvo mleté čierne korenie
Postup
1. Pripravte lososa
Do misky zmiešajte olivový olej, korenie, bylinky a soľ.
Ak pripravujete lososové nugetky, filet nakrájajte na väčšie kocky, premiešajte s marinádou a nechajte odležať aspoň 30 minút. Ešte lepšie chutia, keď ich pripravíte deň vopred.
Nugetky opečte na rozpálenej nepriľnavej panvici dozlatista. Olej z marinády postačí, ďalší už netreba pridávať.
Ak pripravujete filet, upečte ho vcelku alebo ugrilujte.
Pri letnej verzii jednoducho použite kvalitného údeného lososa.
2. Pripravte dresing
Vo veľkej šalátovej mise zmiešajte olivový olej, francúzsku horčicu, med, citrónovú šťavu, soľ a čerstvo mleté čierne korenie.
3. Pridajte zeleninu
Šalát natrhajte na väčšie kúsky.
Mrkvu nastrúhajte alebo nakrájajte na tenké prúžky.
Pridajte cherry paradajky, avokádo a ostatnú zeleninu podľa chuti.
Všetko jemne premiešajte priamo s pripraveným dresingom.
4. Servírovanie
Na pripravený šalát položte upečeného lososa alebo lososové nugetky.
V letnej verzii pridajte plátky údeného lososa a malé guľôčky baby mozzarelly.
💚 Ladies First tip
Tento šalát obsahuje všetko, čo zasýti na dlhé hodiny – kvalitné bielkoviny z lososa, zdravé tuky z avokáda a olivového oleja a veľké množstvo vlákniny zo zeleniny.
Ak máte po obede väčší hlad alebo ste boli športovať, pokojne pridajte krajec domáceho kváskového ražného chleba. Skvele sa k tomuto šalátu hodí.
