Vyvážený obed plný kvalitných bielkovín, zdravých tukov a komplexných sacharidov. Jemný losos, chrumkavá špargľa a krémové avokádo vytvárajú spolu s bazalkovým pestom kombináciu, ktorá chutí ako z dobrej talianskej reštaurácie.
Ingrediencie (2 porcie)
Základ
- 160–180 g celozrnných špaldových tagliatel
- 2 filety lososa (približne 150 g na osobu)
- 1 PL bazalkového pesta
- 8–10 zelených šparglí (môže byť aj biela)
- 1 zrelé avokádo (voliteľné)
Na dochutenie lososa
- morská soľ
- čerstvo mleté čierne korenie
- bylinky podľa chuti
- 1 menšia vetvička čerstvého rozmarínu
- 1 ČL ghí
Na opekanie špargle
- 1 ČL extra panenského olivového oleja
Postup
- Lososa osušte papierovou utierkou, osoľte morskou soľou, okoreňte a posypte obľúbenými bylinkami. Navrch položte malé množstvo ghí a vetvičku rozmarínu.
- Pečte v rúre s teplovzdušným ohrevom približne 15–18 minút pri 180 °C, podľa hrúbky filety.
- Medzitým očistite špargľu. Krátko ju povarte približne 2–3 minúty, potom ju sceďte a krátko opečte na olivovom oleji dozlatista.
- Špaldové tagliatelle uvarte podľa návodu. Po scedení ich premiešajte s bazalkovým pestom.
- Na tanier naservírujte cestoviny, pridajte upečeného lososa, opečenú špargľu a plátky čerstvého avokáda.
💚 Ladies First tip
Najradšej používam čerstvé tagliatelle, pretože majú jemnejšiu konzistenciu a výborne sa hodia k lososovi.
Ak však chcete zvýšiť obsah vlákniny a jedlo ešte viac zasýtiť, siahnite po celozrnných špaldových tagliatellách. Chutia výborne a z nutričného hľadiska sú skvelou voľbou.
Prečo zaradiť lososa do jedálnička?
Losos patrí medzi najhodnotnejšie ryby a je výborným zdrojom:
- kvalitných plnohodnotných bielkovín,
- omega-3 mastných kyselín, ktoré podporujú zdravie srdca a mozgu,
- vitamínu D,
- vitamínu B12,
- selénu a jódu.
V kombinácii so špaldovými cestovinami, zeleninou a avokádom vznikne vyvážené jedlo, ktoré dodá telu energiu aj dôležité živiny.
