Rýchle raňajky alebo ľahký obed na dni, keď nemáte čas variť. Vajíčka dodajú kvalitné bielkoviny, avokádo zdravé tuky a čerstvá zelenina celé jedlo príjemne odľahčí. Hotové za pár minút a pritom zasýti oveľa lepšie než sladké raňajky.
Ingrediencie – 1 porcia
- 2 vajcia
- ½ zrelého avokáda
- kúsok červenej cibule, šalotky alebo jarnej cibuľky
- kúsok čerstvej feferónky podľa chuti (voliteľné)
- 1 ČL ghee
- morská soľ
- čerstvo mleté čierne korenie
- 3–4 cherry paradajky alebo iná čerstvá zelenina na podávanie
- červená mletá paprika na dozdobenie
Postup
Na panvici rozohrejte ghee a krátko na ňom opečte nadrobno nakrájanú cibuľku. Ak máte radi pikantnejšiu verziu, pridajte aj trochu feferónky.
Pridajte vajcia, osoľte, okoreňte a za stáleho miešania pripravte jemnú praženicu. Nevarte ju zbytočne dlho – vajíčka sú najlepšie, keď zostanú mäkké a krémové.
Medzitým avokádo nakrájajte na menšie kúsky. Hotovú praženicu odstavte z ohňa, pridajte avokádo a už len veľmi jemne premiešajte. Nechajte chvíľku postáť, aby sa avokádo prehrialo, ale zachovalo si svoju chuť aj konzistenciu.
Podávajte s cherry paradajkami alebo porciou inej čerstvej zeleniny.
💚 Ladies First tip
Ak potrebujete výdatnejšie raňajky – napríklad pred aktívnym dňom alebo po rannom tréningu – pridajte 1–2 krajce celozrnného kváskového ražného chleba. A pokojne práve toho domáceho, ktorý sme pridali medzi recepty. 😊
Tak dostaneme peknú kombináciu bielkovín + kvalitných tukov + vlákniny + komplexných sacharidov, ktorá zasýti na dlhší čas.
