Ingrediencie (1 porcia)
1 lyžička olivového oleja
150 g kvalitného mletého teľacieho alebo hovädzieho mäsa
1 celozrnná burgerová žemľa
1 list šalátu
1 plátok paradajky
1–2 kolieska červenej cibule alebo šalotky
niekoľko plátkov avokáda alebo lyžica guacamole
1 kyslá uhorka (voliteľné)
soľ
čerstvo mleté čierne korenie
Postup
- Mäso ochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Podľa chuti môžete pridať aj obľúbené korenie.
- Zo zmesi vytvarujte burger, ktorý dobre stlačte, aby počas opekania držal tvar. Nechajte ho odležať v chladničke aspoň 2 hodiny.
- Na dobre rozohriatej panvici s trochou olivového oleja opečte burger približne 2–4 minúty z každej strany. Počas opekania s ním manipulujte čo najmenej, aby zostal šťavnatý.
- Žemľu môžete krátko opiecť na suchej panvici.
- Do žemle poukladajte šalát, paradajku, cibuľu, burger a podľa chuti pridajte avokádo alebo guacamole. Ak máte radi kyslejšiu chuť, doplňte niekoľkými plátkami kyslej uhorky.
Ladies First tip 🥑
Ak chcete burger posunúť o úroveň vyššie, vymeňte klasické omáčky za domáce guacamole. Dodá jedlu zdravé tuky, vlákninu a sviežu chuť bez zbytočných prísad.
Prečo zaradiť kvalitné hovädzie alebo teľacie mäso?
Kvalitné červené mäso môže byť súčasťou vyváženého jedálnička. Je výborným zdrojom:
- plnohodnotných bielkovín, ktoré podporujú rast a regeneráciu svalov,
- železa, ktoré je dôležité najmä pre ženy a pomáha znižovať únavu,
- vitamínu B12, potrebného pre správne fungovanie nervového systému,
- zinku, ktorý podporuje imunitu a hojenie,
- kreatínu a karnitínu, prirodzene sa vyskytujúcich látok dôležitých pre svalovú výkonnosť.
Teľacie alebo hovädzie?
Ak máte možnosť výberu, teľacie mäso je jemnejšie, ľahšie stráviteľné a zvyčajne obsahuje menej tuku. Hovädzie mäso má naopak výraznejšiu chuť a vyšší obsah železa. Obe sú výbornou voľbou – rozhodujúca je predovšetkým kvalita mäsa a primeraná frekvencia konzumácie.
Burger som pripravila s domácim guacamole – ➡️ recept nájdete tu.
